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大量海鲜上市 帝王蟹、龙虾等进口海鲜走俏

来源:海鲜网   作者:海鲜厨师短期培训   时间:2020-09-18 20:55:31

截至7月30日,大量帝王累计摸排相关冷库4719个,重点检查贮存条件、温度控制、产品追溯以及依法备案等管理要点,对发现的问题要求立即整改。

樊旭兵以新发地的三文鱼事件为例,海鲜海鲜拿出来切的三文鱼多是零售的,海鲜海鲜一般批发并不需要拆箱,这就减少了海鲜暴露于复杂环境下的风险,而同样是大型海鲜批发市场的京深市场并没有检测出阳性样本,这就很难说是锅在进口三文鱼本身。海鲜行业资深人士樊旭兵向记者介绍,上市海鲜消费内部也有着明显的分化,上市中低档水产消费近年来停止增长甚至萎缩,如草鱼、鲤鱼这些淡水鱼的销量在近年来都没有亮点,但中高档水产消费的增长趋势明显,比如鲈鱼、鳜鱼、银鳕鱼、北极虾等。

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目前,蟹龙虾欧洲一些食品厂出现聚集性疫情,加之三文鱼事件的影响,让消费者担忧进口海鲜的安全性。而此刻,进口货物的定金早已打到国外,不是想停就能停下来的。没有为老板赚到钱,走俏营业额起不来。

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在这本该人头攒动的销售旺季,大量帝王《每日经济新闻》记者走访了北京、大量帝王上海、广州、成都、重庆、武汉、厦门7座城市的十余家海鲜市场后,发现如今大都冷冷清清,有扇贝库存臭了,有小龙虾滞销死了,三文鱼更是难觅踪影。2019年底,海鲜海鲜距离春节不过一个月时,李昌进了价值十多万元的海鲜。

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我觉得目前冷链这个环节当中比较薄弱的一环就是在批发市场,上市因为我们的批发市场很多不光做批发,还做零售。

在樊旭兵看来,蟹龙虾一级批发市场(如新发地、蟹龙虾京深市场等大型市场)应该关停零售业务,零售业务本就不是批发市场的主流业务,其主要场景应该在小型农贸市场和超市渠道。不过在涨价之后市场销量减少是不争的事实,进口再加上最近南方温度高,进口广东黑鱼北上流通的损耗量比较大,水车老板一车鱼装的少了,档口老板也不敢要货太多,很多档口现在就是进一些卖一些,不会进一批卖好几天,有的鱼到了档口放两三天卖不出去,损耗会很大。

另外7月16日国家电影局发布通知称,走俏低风险地区在电影院各项防控措施有效落实到位的前提下,可于7月20日有序恢复开放营业。水产养殖网了解到,大量帝王现在很多流通商之前订的鱼,大量帝王基本上都抓的差不多了,但这个时候大的流通商放风降价,让很多中小流通商有些尴尬,如果几个特别大的流通商都降价了,中小流通商不降价,肯定要亏本的,说到底,现在的黑鱼市场,多多少少仍然还是大老板的游戏罢了。

新疆疫情会对黑鱼市场造成进一步影响吗?感觉可能性不大,海鲜海鲜毕竟一个新疆市场一天也就两三万斤的销量。有来往新疆市场的水车老板表示,上市昨天发往乌鲁木齐的一车黑鱼走到半路上又返回发往别的市场了。

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责任编辑:10种常见海鲜的做法